Le Saltimbocca alla Romana est un plat traditionnel de la cuisine romaine, connu pour sa combinaison irrésistible de saveurs et sa préparation simple mais raffinée. Au restaurant La Cabana, nous préparons cette délicatesse avec de fines tranches de veau assaisonnées de feuilles de sauge fraîche et de tranches de jambon cru.. Le passage magique se fait ensuite à la poêle, où sont dorés à l’huile d’olive et nuancés de vin blanc. Ce plat est une célébration de la cuisine romaine, alliant la qualité du veau, le parfum de la sauge et la saveur riche du jambon cru.
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
