Locale con piatti tipici romani vicino al Colosseo a Roma
La cucina romana alle pendici del Colosseo
In un delizioso ristorante dall’atmosfera familiare, situato in Via del Mancino a due passi dal Colosseo, la famiglia Marini porta avanti da tre generazioni le antiche tradizioni della cucina romanesca.
Al Ristorante La Cabana gli ospiti possono assaporare i piatti che hanno reso celebre nel mondo la gastronomia di Roma, preparati secondo le ricette originali tramandate con cura nel tempo.
Dagli intramontabili primi piatti come la carbonara, l’amatriciana e i tonnarelli cacio e pepe, fino ai secondi della tradizione come le polpette al sugo, la coda alla vaccinara e il mitico abbacchio al forno con patate. Ogni portata è cucinata con ingredienti eccellenti e nel totale rispetto della ricetta classica.
La carne proviene dall’allevamento di bovini di razza Limousine che la famiglia Marini gestisce in Abruzzo seguendo rigorosi disciplinari di qualità. Nella cantina della tenuta di famiglia inoltre, stagionano i formaggi Dop come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Romano, utilizzati per condire gli intramontabili primi piatti della tradizione.
Anche la pasta fresca, come vuole la tradizione, è preparata ogni giorno nelle cucine del ristorante, impastando meticolosamente uova e farina per ottenere tagliatelle, tonnarelli, fettuccine e lasagne da manualità esperte.
Non mancano i dolci fatti in casa come il classico tiramisù, la crostata con ricotta e visciole, i raffioli con ricotta e gocce di cioccolato e tante altre specialità della tradizione romana, preparate con cura artigianale dallo chef.
Mangiare al Ristorante La Cabana è un tuffo nella Roma di una volta, quella ancora intrisa delle tradizioni culinarie che l’hanno resa rinomata nel mondo. Un’esperienza autentica e appagante per tutti i sensi, a due passi dai luoghi simbolo della Città Eterna.